Birra artigianale del birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV)
Il nome deriva dall'Antico Egitto, dove si dice che la birra occupasse una grande importanza. Alcune fonti mettono in evidenza la produzione di due tipi di birra: una di queste era la “kourmi” ottenuta con la miscela di due diversi cereali.
| Caratteristiche | Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. |
| Aspetto | Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione ma velato da lievito; perlage fine. |
| Bouquet | Sentori floreali e di frutta esotica, con una lieve acidità citrica e note di paglia, fieno e mollica. |
| Sapore | Rinfrescante, lievemente acidulo (dovuto alle spezie), in cui si stemperano, delicati, il malto e il luppolo. Birra scorrevole, dal corpo medio ma più consistente rispetto ai prodotti della stessa categoria. |
| Saturazione in CO2 | Bassa. |
| Tipologia | Birra bianca. |
| Volume alcolico | 5.8 % |
| Abbinamento |
Pinzimonio, cibi delicati senza salse grasse come pesce o carne bianca, formaggi freschi a pasta molle, torta margherita. |
| Bicchiere consigliato |
Trapezio rovesciato, molto capiente. |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Quantità | 75 cl |