Prezzo al kilo: 4,80€/kg
L’orzo (Hordeum vulgare o Hordeum sativum) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee. In particolare questo cereale è coltivato e decorticato dall'Azienda Agricola Le Barbarighe di San Martino di Venezze (RO).
L'orzo ha proprietà rimineralizzanti: contiene una discreta quantità di fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio, vitamine del gruppo B e vitamina E. Ha proprietà antinfiammatorie, in particolare a carico della vescica e dell’intestino. Essendo piuttosto ricco di fibre, aiuta a regolarizzare la funzionalità intestinale ed è particolarmente utile in caso di stitichezza. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppe o come sostituto del riso nelle classiche insalatone estive. Vista l'artigianalità del prodotto, si consiglia di lavare sempre i chicchi per rimuovere eventuali residui di polvere o impurità.
Ingredienti
Orzo mondo*. Contiene glutine.
*Biologico
Ammollo
8 ore
Tempo di cottura
25 minuti
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
Valore Energetico: 1453 kJ / 342 kcal
Grassi: 1,7 g
di cui Saturi: 0,6 g
Carboidrati: 58,6 g
di cui Zuccheri: 0,9 g
Fibra alimentare: 8,8 g
Proteine: 9,6 g
Sale: 0 g