Cacao Magro in Polvere  | Bio

Cacao Magro in Polvere | Bio

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Prezzo al kilo: 17,60€/kg

Il cacao (Theobroma cacao) è una pianta appartenente alla famiglia delle Sterculiace, fu importato in Europa dall’America da Cristoforo Colombo. Si ricava dai semi dei frutti della pianta di cacao mediante il processo di fermentazione, torrefazione o triturazione. Maya e Aztechi ritenevano che il cacao fosse il cibo degli dei e per questo motivo lo offrivano alle divinità. Quando Cristoforo Colombo arrivò in America rimase molto colpito dal valore che gli indigeni davano a questo prodotto e fu soprattutto per questo motivo che decise di portalo con sé in Europa. 

Il cacao contiene proteine, lipidi, glucidi, diversi sali minerali e vitamine del gruppo B. Contiene tiramina, caffeina, teobromina, feniletilamina e serotonina, o meglio conosciuta come "ormone della felicità": gli antiossidanti del cacao aiutano a combattere l’azione dei radicali liberi, teobromina e caffeina aiutano a mantenere la concentrazione e la serotonina si attiva per combattere stati d'ansia e forte stress. Il cacao è un alimento molto energetico, è dunque bene non esagerare con il consumo. Questo cacao contiene il 10-12% di grassi e si può utilizzare in cucina per la preparazione della cioccolata calda o come ingrediente per la realizzazione di dolci.

Ingredienti

Cacao*. Può contenere tracce di soia, glutine, lupino, fave, frutta a guscio, sesamo e senape.

*Biologico

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1011 kJ / 241 kcal
Grassi:
 11 g
di cui Saturi:
 0 g
Carboidrati:
 12,6 g
di cui Zuccheri:
 0 g
Fibra alimentare:
 38,1 g
Proteine:
 23,1 g
Sale:
 0,05 g