Fave Spezzate | Bio

Fave Spezzate | Bio

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Prezzo al kilo: 9,00€/kg

Le fave sono i semi della pianta Vicia faba, appartenente alla famiglia delle Leguminose.

Una proprietà che forse alcuni non sanno sulle fave è che contengono Levodopa (o L-dopa), un’aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione di dopamina nel cervello. Il Levodopa è il principio attivo dei principali farmaci utilizzati nella terapia del Morbo di Parkinson: le fave, quindi, sono tutt'ora oggetto di diversi studi che hanno lo scopo di valutare l’effettivo beneficio che possono apportare nella cura di questa patologia.

A livello nutrizionale contengono una buona quota di sali minerali come potassio, magnesio, ferro, selenio, rame e zinco. Sono poco caloriche, ma ricche di fibra alimentare, che favorisce il buon funzionamento dell’intestino. Le fave non possono essere consumate in caso di favismo, una malattia genetica dovuta alla carenza dell'enzima glucosio-6-fosfato deidrogenasi, deputato alla inibizione di due particolari carboidrati (la Vicina e la Convicina).

Ingredienti

Fave*. Possono contenere tracce di soia, glutine, lupino, fave, frutta a guscio, sesamo e senape.

*Biologico

Ammollo

8 ore

Tempo di cottura

35-50 minuti, a seconda della preparazione che si vuole ottenere

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1174,0304 kJ / 280 kcal
Grassi:
 1 g
di cui Saturi:
 1 g
Carboidrati:
 47,7 g
di cui Zuccheri:
 4,9 g
Fibra alimentare:
 7 g
Proteine:
 20,2 g
Sale:
 0,007 g