Farina di Grani Teneri Antichi Integrale | Bio e Km 0

Farina di Grani Teneri Antichi Integrale | Bio e Km 0

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I grani teneri antichi utilizzati per realizzare questa farina sono delle varietà Gentilrosso, Verna e Piave, coltivati in miscuglio e macinati a pietra dall'Azienda Agricola Le Barbarighe di San Martino di Venezze (RO).

Le farine integrali, rispetto alle farine raffinate, sono ricche di fibra e contengono una quantità maggiore di acido fitico, una sostanza utile per l'assorbimento dei sali minerali come magnesio, selenio, ferro e calcio. Le vitamine idrosolubili più importanti delle farine integrali sono la B1, la PP, la B5, la B6 e la vitamina E.

La farina di grani teneri antichi integrale è particolarmente indicata per la preparazione casalinga di pizza e dolci, dona un gusto più deciso e saporito grazie alle varietà antiche utilizzate. Nutrizionalmente parlando sviluppa naturalmente una "qualità" diversa di glutine rispetto alle varietà moderne e ciò lo rende più digeribile.

La data di scadenza indicata sulla confezione in foto è puramente casuale.

Contiene glutine.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1415 kJ / 333 kcal
Grassi:
 0,7 g
di cui Saturi:
0,16 g
Carboidrati:
 68 g
di cui Zuccheri:
 0,2 g
Fibra alimentare:
 7,0 g
Proteine:
 9,8 g
Sodio:
 0,019 g