Pepe Nero Sri Lanka | Bio

Prezzo al kilo: 59,00€/kg

Il pepe è un albero di grandi dimensioni che prende il nome scientifico di Piper nigrum e appartiene alla famiglia botanica delle Piperaceae. Questa pianta è originaria delle zone tropicali ed è molto diffusa nel Sud dell'India. I più pregiati pepi neri derivano dalle coltivazioni delle terre della Thailandia, dello Sri Lanka e del Madagascar. Questo in particolare è in grani e arriva dallo Sri Lanka, un'isola a Sud dell'India.

I frutti del pepe vengono raccolti quando sono ben maturi, ovvero quando la loro colorazione è rosso scuro, e successivamente trattati attraverso una bollitura ed essiccazione al naturale al sole per almeno una settimana. Il sapore del pepe nero è molto forte, aromatico e piccante, infatti per insaporire qualsiasi pietanza ne basta veramente pochissimo. Questa tipologia di pepe è la più conosciuta e diffusa nel mondo.

Ogni tipologia di pepe contiene un particolare principio attivo chiamato piperina e il pepe nero è quello che ne contiene di più. La piperina ha molteplici proprietà:

• Dimagrante, grazie all’inibizione della formazione di cellule del tessuto adiposo con conseguente diminuzione della massa grassa;
• Digestiva, perché stimola la produzione di saliva che permette l’aumento di succhi gastrici e prepara lo stomaco a una migliore digestione;
• Antibatterica naturale, poichè controlla la proliferazione batterica e aiuta a potenziare il sistema immunitario.

Il pepe nero, in quanto potente spezia, va usato con moderazione. Il consumo eccessivo potrebbe causare controindicazioni come irritazione gastrica, acidità ed emorroidi.

Ingredienti

Pepe nero*. Può contenere tracce di soia, glutine, lupino, fave, frutta a guscio, sesamo e senape.

*Biologico