Oppale
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Birra artigianale del birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV)

Il nome è un gioco di parole: Hop significa luppolo in Inglese, Pale indica le birre tradizionali più chiare in Gran Bretagna, Ale identifica le birre di alta fermentazione. E con il termine “opalescente”, nel mondo della birra artigianale, si va a descrivere le birre non perfettamente limpide. Infatti, le birre 32 non sono filtrate.

Caratteristiche Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Aspetto Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore chiaro con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
Bouquet Note di caramello e toffee con sentori erbacei e fruttati di ananas maturo.
Sapore Equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa.
Saturazione in CO2 Bassa.
Tipologia

Birra luppolata di impostazione Belga.

Volume alcolico 5.5 %
Abbinamento Cibi grassi e sostanziosi.
Bicchiere consigliato A coppa svasato.
Temperatura di servizio 10-12°C
Quantità 75 cl