Nectar | LIMITED EDITION
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Birra artigianale del birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV)

Il nome richiama il nettare: in botanica, è un liquido zuccherino prodotto dai fiori delle piante per attirare gli animali impollinatori. Questo nome ricorda al consumatore l’attività delle api, per suggerire la presenza del miele nella birra.

Caratteristiche Birra scura doppio malto al miele di castagno di fermentazione alta e rifermentata in bottiglia.
Aspetto Schiuma: beige, compatta, persistente, fine; Liquido: scuro, libero da solidi in sospensione, eventualmente velato da lievito. Perlage fine.
Bouquet Miele di castagno pronunciato, balsamico (castagno inquinato da tiglio), erbaceo amaro, torrefatto, leggero caramello, etilico quando la bevanda si riscalda, cera, legno impregnato (telaini alveare).
Sapore Miele di castagno sovrastante, torrefatto, erbaceo amaro, lieve acidità dovuta al malto torrefatto, caramello, amaro da luppolo bilanciato da torrefatto. Amaro complesso frutto di una combinazione di miele, malto torrefatto e luppolo. Corposa.
Saturazione in CO2 Bassa.
Tipologia Birra al miele in edizione limitata.
Volume alcolico 8 %
Abbinamento Formaggi stagionati con odore e sapore pronunciati a pasta molle, cheese cake, affettati stagionati ed affumicati.
Bicchiere consigliato A coppa svasato.
Temperatura di servizio 10-12°C. Si consiglia di lasciar "respirare" la birra dopo averla versata per farla liberare dal suo eccesso di aroma.
Quantità 75 cl