Birra artigianale del birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV)
Admiral è il nome di una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente negli Stati Uniti.
Caratteristiche |
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. |
Aspetto | Schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine. |
Bouquet |
Torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato. |
Sapore | I malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa. |
Saturazione in CO2 | Bassa. |
Tipologia | Rossa scozzese. |
Volume alcolico | 6.3 % |
Abbinamento | Selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale. |
Bicchiere consigliato | A trapezio rovesciato alto, pinta. |
Temperatura di servizio | 10-12°C |
Quantità | 75 cl |