Admiral

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Birra artigianale del birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV)

Admiral è il nome di una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente negli Stati Uniti.

Caratteristiche

Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Aspetto Schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
Bouquet

Torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.

Sapore I malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.
Saturazione in CO2 Bassa.
Tipologia Rossa scozzese.
Volume alcolico 6.3 %
Abbinamento Selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.
Bicchiere consigliato A trapezio rovesciato alto, pinta.
Temperatura di servizio 10-12°C
Quantità 75 cl