Farro Decorticato | Bio e Km 0

Farro Decorticato | Bio e Km 0

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Prezzo al kilo: 4,00€/kg

Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee. In particolare questo cereale è coltivato e decorticato dall'Azienda Agricola Le Barbarighe di San Martino di Venezze (RO).

Il farro è povero di aminoacidi essenziali, ma ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e sali minerali come calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. La sua proprietà principale, però, risiede nel contenuto di selenio e di acido fitico che contrastano l'azione dei radicali liberi, i maggiori responsabili dell’invecchiamento e di tutte le forme di degenerazione cellulare, per esempio i tumori. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppe o come sostituto del riso nelle classiche insalatone estive. Vista l'artigianalità del prodotto, si consiglia di lavare sempre i chicchi per rimuovere eventuali residui di polvere o impurità.

Ingredienti

Farro dicoccum*. Contiene glutine.

*Biologico

Ammollo

8 ore

Tempo di cottura

30 minuti

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1492 kJ / 353 kcal
Grassi:
 4,1 g
di cui Saturi:
 0,6 g
Carboidrati:
 63 g
di cui Zuccheri:
 0,7 g
Fibra alimentare:
 7,8 g
Proteine:
 12 g
Sale:
 0 g