Farina di grano tenero tipo 2, detta anche semi-integrale, realizzata dalla macinatura a pietra del grano tenero dell'Azienda Agricola Le Barbarighe di San Martino di Venezze (RO).
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
Valore Energetico: 1541 kJ / 363 kcal
Grassi: 0,9 g
di cui Saturi: 0,2 g
Carboidrati: 72 g
di cui Zuccheri: 0,2 g
Fibra alimentare: 6,0 g
Proteine: 10 g
Sodio: 0 g