Orecchiette di Grano Arso

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Prezzo al kilo: 8,10€/kg

Le orecchiette sono la pasta pugliese per eccellenza e il loro nome deriva dalla forma caratteristica di piccole orecchie. Il grano arso ha un sapore leggermente affumicato.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1495 kJ / 353 kcal
Grassi: 1,9 g
di cui Saturi: 0,6 g
Carboidrati: 71,5 g
di cui Zuccheri: 3,6 g
Fibra alimentare: 2,2 g
Proteine: 11,3 g
Sale: 0,01 g

Descrizione

Realizzate a partire dalla macinazione del grano tostato, le orecchiette di Zio Pasquale incarnano tutta la tipicità dei sapori della Puglia, il cui spirito rustico e antico viene esaltato dall’impiego del grano arso. Quello che un tempo veniva considerato un piatto povero – i contadini erano soliti prepararle con i chicchi che rimanevano nei campi durante la mietitura, dopo la bruciatura delle stoppie – oggi si traduce in una pietanza in grado di esaltare qualsiasi condimento, catturato dalla porosità della pasta e restituito al palato in tutta la sua intensità.

Cottura 👉🏻 13 - 15 minuti

Ingredienti

Semola di GRANO duro, semola di GRANO arso, acqua, sale.

Allergeni: GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO, SOIA

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Packaging

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