Riso Nero | Bio

Prezzo al kilo: 8,00€/kg

Si tratta di un riso coltivato da tempo in Italia nell’area della Pianura Padana, in particolare la zona di Novara, ed è ottenuto incrociando una varietà originaria della Cina. 

Il riso nero è un riso particolarmente pregiato e caratterizzato da una pigmentazione nera/marrone intensa con un gradevole aroma. In passato era unicamente destinato agli imperatori e ai nobili, in quanto raro e poco produttivo. Rispetto alle varietà di riso più comuni, ha un contenuto quattro volte superiore di ferro e doppio di silicio, inoltre contiene in abbondanza gli antociani, sostanze vegetali presenti anche nei mirtilli ed in altri vegetali, capaci di combattere i radicali liberi e svolgere un'azione benefica sul microcircolo. Ideale per risi bolliti, pilaf e in abbinamento ai crostacei. Non va salato in modo eccessivo, in quanto tende ad assorbire con facilità.

Ingredienti

Riso Venere*. Può contenere tracce di soia, glutine, lupino, fave, frutta a guscio, sesamo e senape.

*Biologico

Tempo di cottura

40 - 50 minuti

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore Energetico: 1476,9 kJ / 353 kcal
Grassi: 1 g
di cui Saturi: 0,3 g
Carboidrati: 79 g
di cui Zuccheri: 0,3 g
Fibra alimentare: 0 g
Proteine: 7 g
Sale: 0,0005 g