Collezione: 32 Via dei Birrai

32 Via dei Birrai nasce nel Giungo 2006 a Pederobba (TV), dove i tre soci fondatori hanno in comune l'idea di rivoluzionare il concetto di birra artigianale, uscendo dagli schemi e sperimentando nuovi sapori. Da sempre, infatti, 32 Via dei Birrai si contraddistingue nel mercato birraio per le sue caratteristiche, la scelta degli ingredienti, la scelta della bottiglia e la veste grafica.

Le birre 32 sono birre artigianali, poiché vengono prodotte in quantitativi non elevati principalmente mediante lavorazione manuale (tutte le bottiglie vengono prese per mano almeno 3 volte). Non va infine dimenticata l’elevata creatività professionale nella formulazione delle ricette: infatti il consumatore attento riesce a notare la differenza, per esempio, tra lotti della stessa tipologia.

Tutte le birre 32 hanno le seguenti caratteristiche:

• non pastorizzate, cioè non trattate termicamente in fase di condizionamento;
• rifermentate in bottiglia, il che determina il caratteristico deposito di lievito sul fondo, l’aroma intenso e la saturazione delicata;
• non filtrate e ad alta fermentazione (tra i 15 e i 25 gradi).

"Lasciamo tempo al tempo: per fare una birra dall'inizio del processo produttivo alla sua distribuzione, lasciamo trascorrere 6 settimane."

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